Cómo elegir grano para tu máquina
Busca fecha de tueste reciente, grano uniforme y tueste medio como punto de partida. En superautomática, el equilibrio entre dulzor y cuerpo suele funcionar mejor que perfiles extremos.
- • Empieza con bolsas pequeñas
- • Ajusta molienda antes de descartar el café
- • Guarda el grano en envase opaco y cerrado
Señales de que el café no te encaja
Si sale aguado, probablemente la molienda está muy gruesa o el grano es demasiado viejo. Si sale amargo, suele ser tueste excesivo o sobreextracción.